Categoria de encanto 
Establecimientos con confort y amplios espacios dotados de instalaciones de alto nivel, servicios y detalles personales a cargo de pequeñas empresas familiares, en lugares de gran belleza. Cocina elaborada.
La Estancia
Quién llega a El Metejón no puede dejar de sentir que ha entrado en un mundo donde todo está tamizado por el buen gusto: bellas praderas suavemente onduladas, los edificios sabiamente distribuidos, en los interiores amplios espacios diáfanos y en cada ambiente un toque de refinamiento logrado con elementos simples y telas de colores crudos. El Metejón es una prestigiosa escuela de polo. Ubicación
En Vicente Casares, sobre la Autopista a Cañuelas, a 51 Km de Buenos Aires.
En auto: 55 min. Camino de conchilla: 200 m
Alojamiento
Diez dormitorios con baño en suite.
Régimen de comidas
Pensión completa (desayuno, almuerzo, merienda y cena)
Instalaciones y servicios
Salón con capacidad para 120 personas. Disposición para banquete: en 10 mesas para 10 personas. En auditorio: hasta 120 personas con mesa al frente. Medidas (largo, ancho, alto ) 10 x 15 x 3.5 m. Calefacción, posibilidad de oscurecerlo para proyecciones. Luz de línea y generador eléctrico. En el Club House: conección a Internet, línea telefónica, fichas para conectar teléfonos y/o computadoras.
Equipos de apoyo
Retroproyector y pantalla, rotafolios, pizarra, TV y video, equipo de audio.
Comidas
Cocina Criolla e internacional
Bebidas Incluidas
Agua, gaseosas, vinos Bodega Chandon o similar.
Producción
Cría de caballos de polo
Actividades en la estancia
Piscina, bicicletas, caminatas, fútbol, volley, caballos de paseo.
Actividades opcionales (con cargo adicional)
Clases de gimnasia y de Polo
Idiomas
Español, Ingles.
Política de menores
Los niños de 1 a 4 años pagan el 50 % de la tarifa de adulto, de 5 años en adelante pagan como adultos.
Modelo jornada de trabajo
Desayuno informal de bienvenida
Coffee break : café, te, gaseosas, alfajorcitos de Maizena , pastafrola, brownies , sandwichitos de jamón y queso, calentitos de queso.
Almuerzo: Entrada: empanaditas de carne pampeana Plato principal: chorizo bombón, morcillas bombón, matambre, vacío, tira, lomo, pollo. Mesa de Ensaladas: Lechuga mantecosa, rúcula, tomates secos al sol y queso parmesano. Zanahoria y choclo y suave mayonesa de limón. Espinacas, croutons y panceta. Verduritas a la parrilla. Postre: Tarta tibia de manzanas con helado de crema americana. (v er diferentes tipos de menú)
Five o´clock tea: diferentes tipos de budines (limón, naranjas, chocolate), brownies , pastafrola, calentitos de queso. Bebidas incluidas: Gaseosas línea Coca Cola Cerveza línea Quilmes Vinos tintos: Comte de Valmont de Bodegas Chandon Vinos blancos: Castel Chandon de Bodegas Chandon
Menús
Menú 1:
Entrada: empanaditas de carne pampeana Plato principal: chorizo bombón, morcillas bombón, matambre, vacío, tira, lomo, pollo.
Mesa de Ensaladas:
Lechuga mantecosa, rúcula, tomates secos al sol y queso parmesano
Zanahoria y choclo y suave mayonesa de limón Espinacas, croutons y panceta
Verduritas a la parrilla
Postre: Tarta de manzanas tibia con helado de crema americana.
Menú 2:
Entrada: sopa crema de calabaza
Plato Principal: Lomo con salsa Madeira
Puré de calabaza
Puré de espinacas
Ensalada verde
Postre: lemon Pie
Menú 3:
Entrada: Vol au Vent El Metejón (champignon, hongos, ciboulette , crema de leche)
Plato Principal: Pollo la mostaza
Verduritas grilladas
Ensalada caprese
Ensalada de repollo y pasas
Postre: "Naomi" ( brownie de chocolate tibio, sobre perfume de dulce de leche y helado de crema americana)
Menú 4:
Entrada:Soufflé de queso
Plato Principal: fetuccini caseros 2 salsas: salsa rosa con pollo, 4 quesos
Ensalada de espinacas y champiñones
Ensalada verde
Postre: mousse de chocolate
Menú 5:
Entrada: c reppes sorpresa
Plato principal: brochettes de lomo y pollo
Verduritas al horno (papitas, calabaza, cebolla, batatas) Ensalada de zanahoria y choclo y suave mayonesa de limón
Postre: torta bombón de chocolate
Menú 6:
Entrada: Ensalada Caesar
Plato principal: ravioles caseros
Colita a la cacerola
Ensalada de rúcula y tomate
Postre: copa helada (frutas, almendras, helado de crema americana, salsa de chocolate)
Menú 7:
Entrada: zapallitos rellenos.
Plato principal: peceto mechado con panceta y ciruelas. Timbal de arroz.
Ensalada de lechuga, almendras fileteadas y queso parmesano.
Ensalada de repollo y zanahoria.
Postre: tarta de frutillas.
Menú 8:
Entrada: ensalada caprese
Plato principal: lomo al horno
Papitas a la crema
Tarta de cebolla
Tarta de zucchini
Postre: mousse de chocolate.
Los diferentes menús pueden combinarse entre sí.
